La Maison Bucherer et l’Hôtel Westminster : Episode 2

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La Maison horlogère Bucherer et l’hôtel Westminster se réunissent une nouvelle fois autour d’une pâtisserie.

Quand la gastronomie et l’horlogerie se rencontrent, le résultat ne peut que être surprenant.

Heureusement, le chef pâtissier de l’Hôtel Westminster, Bryan Esposito, avait déja relevé le défi avec brio l’an passé. Pour ce second épisode, le chef s’est approprié les codes de la montre à gousset et s’est imaginé un Lord Anglais, confortablement installé dans un fauteuil club du Duke’s Bar.

Ainsi, pour allier la gourmandise au plaisir des yeux, Bryan Esposito s’est appuyé sur des produits nobles :

  • mousse au chocolat et gelée de Genepi se mêlent
  • le biscuit noisette et le crémeux noix de cajou répondent aux textures des premières saveurs.
  • le chocolat Esmeralda, rare et luxueux, en provenance du Costa Rica

Cette pièce raffinée et gourmande est donc composée des aiguilles d’une montre sur un dôme au cœur d’un écrin rouge surmontant un sablé Breton.

Rendez-vous au célèbre Duke’s Bar de l’Hôtel Westminster entre 16h et 18h, du 6 novembre 2017 au 31 janvier 2018. pour découvrir cette pâtisserie horlogère « Un temps à croquer, By Bucherer ».

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